Kokboken

Monicas Receptsamling

Author: Kokboken

Pistagemassa

Skriv ut Pistagemassa Supergott att ha i bullar Ingredienser 5 dl osaltade pistagenötter 2 dl florsocker 3 tsk kallt vatten Instruktioner Mal nötterna fint i en hushållsmixer, tillsätt florsocker och 2 tsk vatten. Mixa tills du får en mjuk, kavelbar massa. Tillsätt mer vatten om det behövs. Förvara svalt och väl invirad i plastfoile så […]

Mandelmassa

Skriv ut Mandelmassa Mandel och socker blandas väl. Hur svårt kan det vara? Ingredienser 200 g sötmandel 2,25 dl socker 3 tsk kallt vatten Instruktioner Skålla och skala mandeln. Mal mandlar fint i en hushållsmixer. tillsätt sockret och mixa länge (5-7 min) tills det blir en slät och varm massa. tillsätt vatten om det blir […]

Mozartkulor

Skriv ut Mozartkulor Klassiskt godis man aldrig tröttnar på Portioner: 25 st Ingredienser 250 g nougat 400 g mandelmassa 2 msk cognac 200 g mörk choklad Instruktioner Skär nougaten i 25 tärningar. Rulla tärningarna till jämna bollar. Blanda cognac och mandelmassa och dela den sedan i 25 bitar. Platta ut varje bit till en ganska […]

Krispiga mandelbrownies

  Skriv ut Krispiga mandelbrownies Mörk choklad, kexbotten och härlig mandel. Kan det bli annat än fantastiskt? Ugn: 200°C Portioner: 8 pers Ingredienser Botten 200 g digestivekex 15 st 50 g smör 175 g mörk choklad Brownie 150 g mörk choklad 175 g smör 2 dl socker 2 msk honung 1/2 dl baksirap med malt […]

Kolakakor

Skriv ut Kolakakor En given favorit bland småkakorna! Passar fint på kakfatet men funkar minst lika bra i eget majestät. Ugn: 175°C Portioner: 30 st Ingredienser 100 g smör eller margarin 1 dl råsocker eller vanligt strösocker 2 msk sirap 2,5 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver Instruktioner Rör socker och rumsvarmt smör […]

Arraksbollar

  Skriv ut Arraksbollar Godis eller kakor? Välj själv. Go’a är dom i alla fall Portioner: 25 st Ingredienser 12 st digestivekex 100 g smör 1 dl socker 1 msk kakao 1 krm vaniljsocker 4 msk arrak eller punsch chokladströssel Instruktioner Smula ner kexen, gärna i en matberedare.  Rör i det rumsvarma smöret, sockret, kakaon […]

Chokladbiskvier med apelsintwist

Skriv ut Chokladbiskvier med apelsintwist Att baka chokladbiskvier är inte så besvärligt som man kan tro, och bra mycket godare än köpta. Ugn: 175°C Portioner: 24 st Ingredienser Bottnar 550 gram mandelmassa 2 st äggvita 2 st rivet skal Fyllning 100 gram mörk choklad 70 % 250 gram rumsvarmt smör 3 dl florsocker 4 tsk […]

Havrebotten

Skriv ut Havrebotten Havrebotten är en fantastiskt god pajbotten. Den bör inte gräddas för länge, då blir den för hård! När den är ljusbrun är den färdig. Ugn: 175°C Portioner: 1 st Ingredienser 175 g smör 3 dl vetemjöl 1.5 dl strösocker 1.5 dl havregryn Instruktioner Sätt ugnen på 175° C Smält smöret och rör […]

Tarte tatin med äpple

  Skriv ut Tarte tatin med äpple Ugn: 220° C Portioner: 4 port Ingredienser 3-4 st fasta äpplen 100 g smör 2,5 dl strösocker 0,5 st citron saften från 0,5 ark fryst smördeg Instruktioner Sätt ugnen på 225°. Skala, kärna ur och halvera äpplena. Bred ut smöret i en gjutjärnspanna och strö över sockret.  Lägg äpplehalvorna […]

Min version av Yakiniku

  Skriv ut Min version av Yakiniku Räcker till 6-8 hg nötkött. Funkar med nötfärs också faktiskt Portioner: 4 port Ingredienser 2 dl ljus japansk soja 4 msk honung 2 msk farinsocker 2 st vitlöksklyftor 1 st päron 1 st äpple 1 st gul lök 4 msk ingefära riven 0,5 tsk sambal oelek Instruktioner Finriv […]