Kokboken

Monicas Receptsamling

Apelsintryffel

0 from 0 votes
Skriv ut
Apelsintryffel
Apelsintryffel är underbart gott. En tryffel med mörk choklad, rivet skal av apelsin och ett stänk citruslikör. På toppen ett vackert täcke av mandelmassa. Ingredienser
Portioner: 24 st
Ingredienser
  • 1 dl vispgrädde
  • 50 g smör
  • 300 g mörk choklad
  • 0,5 st apelsin rivena skalet
  • 2 msk konjak
Mandeltäcke:
  • 100 g mandelmassa
  • karamellfärger
  • silverkulor av socker
Instruktioner
  1. Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta. Rör i apelsinskal och konjak.
  2. Arbeta mandelmassan mjuk och droppa i karamellfärg. Knåda den tills färgen blir jämn och fin.
  3. Kavla ut mandelmassan (går bra på en skärbräda av plast) så att den täcker botten i en aluminiumform, ca 10 x 17 cm. Tryck ner den i botten på formen. Häll över chokladen. Låt den stelna i kylen minst 3 tim. Stjälp upp tryffeln och skär den i bitar med en vass kniv.

  4. Dekorera med silverkulor. Förvara kallt.

Leave a Reply