Kokboken

Monicas Receptsamling

Hönökaka

0 from 0 votes
Skriv ut
Hönökaka
Tunna, mjuka kakor som är lika goda med bara smör eller med något pålägg. Perfekt att bre utflyktsmackor på.
Portioner: 12
Ingredienser
  • 50 gram jäst
  • 50 gram smör
  • 1 liter mjölk
  • 0.5 dl sirap
  • 1 msk salt
  • 8 dl rågsikt
  • 18 dl vetemjöl
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 275°. Smält fettet, häll i mjölken och värm till ca 37°. Rör ut den smulade jästen i degspadet. Blanda ner sirap, salt, rågsikt och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen blank och smidig. Låt den jäsa i ca 40 minuter.
  2. Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda och dela den i ca 12 bitar. Forma dessa till runda bullar, som får jäsa mellan bakduk i ca 20 minuter.
  3. Kavla ut bröden med kruskavel direkt på varma smorda plåtar, en på varje plåt. Nagga och grädda högt upp i ugnen i 3-4 minuter.
  4. Låt hönökakorna kallna på varandra mellan bakdukar. Då blir brödet mjukt. Hönökaka skärs upp i “tårtbitar”.
Receptnotering

Kakorna går bra att frysa in

Leave a Reply