Kokboken

Monicas Receptsamling

Kycklingfärslimpa med svamp- & paprikafyllning

Skriv ut
Kycklingfärslimpa med svamp- & paprikafyllning
Ugn: 175°C, 225°C
Tid: 15+30 min
Portioner: 4 port
Ingredienser
Köttfärslimpan
  • 1 st Knäckebrödskiva
  • 0.5 dl Mjölk
  • 1 st Lök gul
  • 1 st Potatis kokt skalad
  • 1 st Ägg
  • 500 gram Kycklingfärs
  • 1 dl Vichyvatten
Kryddor
  • 2 krm Kryddpepparkorn
  • 2 krm Svartpeppar
  • 2 tsk Salt
  • 0,5 tsk Kycklingkrydda
  • 1 tsk Oregano
Fyllning
  • 250 g Champinjoner
  • 1 st paprika röd
Täcke
  • 3 st plommontomater
  • 2 paket Kalkonbacon
  • Lökgräddsås
  • 2.5 dl Matlagningsgrädde
  • 1 st Rödlök
  • 1 dl Vatten
  • 2 tsk Majsstärkelse
  • 4 tsk Vatten kallt
  • 1 msk Japansk soja
Instruktioner
  1. Värm ugnen till 225°C.
  2. Gör ströbröd av knäckebrödet (i en mortel eller lägg brödet i en plastpåse och kör över med en brödkavel)
  3. Lägg ströbrödet i en skål, häll över mjölken och ställ att svälla i 15 minuter.
  4. Riv ner den kokta potatisen och finhacka den gula löken, blanda detta noga med färsen.
  5. Blanda sedan i ägg, kryddorna samt Vichyvattnet och låt stå en stund.
  6. Skär paprikan i lagom bitar och stek tillsammans med svampen i stekpanna.
  7. Lägg det mesta av färsen i en ugnsfast form och forma den till en limpa med en urgröpning, där du lägger i svampen och paprikan, lägg resten som ett lock ovanpå.
  8. Toppa limpan med skivade plommontomater och därefter kalkonbacon, stoppa sedan in den i mitten av ugnen i 15 minuter.
  9. Ta ut limpan och häll på grädden runt om, stoppa in den ytterligare 30 minuter.
  10. Sänk värmen till 175°C
  11. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Stek upp den i några minuter.
  12. 11. Kontrollera att limpan är genomstekt, stjälp sedan upp den på en skärbräda.
  13. 10. Blanda kallt vatten och majsstärkelse.
  14. 12. Sila grädden ifrån formen och blanda den stekta rödlöken med grädden, majsstärkelsen, vatten och sojan, låt sjuda någon minut. Smaka av den med salt och peppar.

Comments are closed.