Kokboken

Monicas Receptsamling

Chokladbiskvier med apelsintwist

0 from 0 votes
Skriv ut
Chokladbiskvier med apelsintwist
Att baka chokladbiskvier är inte så besvärligt som man kan tro, och bra mycket godare än köpta.
Ugn: 175°C
Portioner: 24 st
Ingredienser
Bottnar
  • 550 gram mandelmassa
  • 2 st äggvita
  • 2 st rivet skal
Fyllning
  • 100 gram mörk choklad 70 %
  • 250 gram rumsvarmt smör
  • 3 dl florsocker
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 2 st äggula
  • 3 msk coaintrou
Topping
  • 400 gram mörk choklad 70 %
  • 1 msk expressokaffe pulver
Instruktioner
Bottnar
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Riv mandelmassan govt och arbeta in apelsinskaen och äggvitan lite i taget. Blanda ihop till en jämn och ganska tjock smet.
  3. Fyll en spritspåse med massan och spritsa runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Låt stå ca 3 min.
  5. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter tills bottnarna blivit gyllenbruna.
  6. Låt bottnarna svalna innan de lossas och får kallna på galler med den släta sidan uppåt.
Fyllning
  1. Smält chokladen till fyllningen i mikrovågsugn, eller över vattenbad och låt den svalna något.

  2. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker, likör och äggula vitt och fluffigt med elvisp.

  3. Vänd ner chokladen i smörkrämen.

  4. Bred smörkrämen toppigt på biskvibottnarna. Låt biskvierna stelna i kylskåp i ca 30 minuter.
Topping
  1. Bryt chokladen till toppingen i mindre bitar och smält i mikrovågsugne eller över vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen och låt stelna i kylskåp.

Comments are closed.