Kokboken

Monicas Receptsamling

Fisksoppa à la Sir Toby

 

Skriv ut
Fisksoppa à la Sir Toby
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 600 g fiskfilé (pollock pangasius, torsk eller liknande)
  • 200 g skalade räkor
  • 1 st fiskbuljongtärning
  • 1 st röd paprika
  • 1 st gul paprika
  • 1 st purjolök
  • 1 bit rotselleri ca 300 g
  • 1 kg potatis
  • 1,5-2 liter vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vitpeppar
  • 1 - 2 tsk hela fänkålsfrön
  • 1 kruka gräslök
Instruktioner
  1. Skala potatis och rotselleri. Skär dem i tärningar cirka 1,5x1,5 cm och lägg dem i en gryta.
  2. Skär purjolöken i centimertjocka skivor, skölj ordentligt så du får bort eventuella jordrester och lägg i grytan.
  3. Ta bort kärnhuset från paprikorna och skär dem i små tärninger eller strimla dem fint. Lägg i grytan.
  4. Tillsätt vatten, buljongtärning, salt, peppar och fänkål. Koka upp och låt sjuda cirka 5 minuter.
  5. Skär fisken i två centimeter breda strimlor. Lägg fisk och räkor i grytan och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
  6. Tillsätt finskuren gräslök precis före servering. Servera med ett syrligt fullkornsbröd och ost

Leave a Reply