Kokboken

Monicas Receptsamling

Fisksoppa med potatis och paprika

0 from 0 votes
Skriv ut
Fisksoppa med potatis och paprika
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 600 g torsk- eller annan fiskfilé
  • 1 1/4 liter fiskbuljong på tärning
  • 1 st purjolök den vita delen , finstrimlad
  • 300 g morötter smått skurna
  • 2 st vitlöksklyftor finhackade
  • 1 st blekselleri finstrimlad
  • 1 st röd paprika finstrimlad skuren
  • 1 st potatis finstrimlad skuren
  • 1 st citron pressad
  • 1 knippa bladpersilja grovt hackad
  • olivolja
  • salt och peppar
Instruktioner
  1. Fräs först lök och så vitlök i 1/2 dl olivolja i en gryta.
  2. Tillsätt alla de skurna grönsakerna men inte persiljan.
  3. Fräs ytterligare 5-6 minuter, rör om då och då.
  4. Häll i buljongen, koka upp och sjud sedan på svag värme i 30 minuter.
  5. Skär fisken i fingerstora bitar.
  6. Tillsätt citron och persilja. Smaka av med salt och ta några tag med pepparkvarnen.
  7. Låt soppan koka upp.
  8. Lägg i fisken och när det åter kokar tar du grytan av värmen.
  9. Låt den stå 2 minuter innan det är dags för servering.

Leave a Reply