Kokboken

Monicas Receptsamling

Eldig mexikansk soppa

 

Skriv ut
Eldig mexikansk soppa


Portioner: 6 port
Ingredienser
  • 2 st gul lök
  • 1 st grön paprika
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 2 msk olja
  • 200 g köttfärs
  • cayennepeppar
  • 1 burk kidneybönor avrunna (250 g)
  • 0,8 kg tomater skalade på burk
  • 0,75 l buljong
  • 200 g Philadelphia Vitlök & Örter
  • 1 st knippa persilja finhackad
Instruktioner
  1. Hacka löken grovt. Skölj paprikan, rensa bort stjälk och kärnor och skär upp i bitar. Skala vitlöksklyftan och hacka i bitar.
  2. Hetta upp oljan i en kastrull och bryn köttfärsen tillsammans med löken. Krydda med salt och cayennepeppar.
  3. Tillsätt paprikabitar, vitlök, bönor och tomater med vätska och rör ned buljongen.
  4. Låt soppan koka upp en kort stund.
  5. Tillsätt därefter hälften av Philadelphia Vitlök & Örter och låt smälta under omrörning på låg värme.
  6. Smaka av soppan med cayennepeppar så att den blir eldig.
  7. Garnera med persilja och en sked Philadelphia Vitlök & Örter.

Leave a Reply