Kokboken

Monicas Receptsamling

Currydoftande kycklingsoppa

0 from 0 votes
Skriv ut
Currydoftande kycklingsoppa
Portioner: 6 Persoer
Ingredienser
  • 1 st kyckling ca 1 kilo
  • 1 1/2 liter vatten
  • 2 tsk salt
  • 5 st pepparkorn
  • 1 st gul lök i skivor
  • 2 st morötter skivade
  • Till soppan:
  • 2 msk margarin eller smör
  • 2 tsk curry
  • 200 g champinjoner skivade
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 1/2 liter kycklingbuljong
  • 2 st kycklingbuljongtärningar
  • 2 dl pasta t ex fjärilar eller skruvar
  • 1 pkt bladspenat djupfryst 250g
  • 1 burk majskorn 340 g
Instruktioner
  1. Tina kycklingen och dela den i halvor. Koka upp vatten, salt, peppar, lök och morötter. Koka kycklingen på svag värme ca 30 min eller tills den är klar. Låt kallina i buljongen. Detta kan göras dagen före.
  2. Sila buljongen. Smält margarin i en stor gryta. Tillsätt curry och champinjoner. Fräs svampen ca 5 min. Strö på vetemjöl och späd med buljongen lite i sänder. Rör under tiden. Tillsätt buljongtärningar och pasta.Hacka spenaten grovt och lägg ner i soppan. Koka 5-8 min. Kolla koktiden på pastapaketet.
  3. Bena under tiden ur kycklingen. Ta bort skinnet och skär köttet i mindre bitar. Blanda ner det tillsammans med majskorn.
  4. Smaka av och servera soppan med dubbelmackor.

Leave a Reply