Kokboken

Monicas Receptsamling

Blomkålssoppa med rökt lax

0 from 0 votes
Skriv ut
Blomkålssoppa med rökt lax
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 1 st blomkålshuvud
  • 1 st gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 1 liter mjölk alt. grönsaksbuljong
  • 2 msk hackad persilja
  • citronsaft
  • salt och peppar
  • 8 skivor kallrökt lax
Instruktioner
  1. Skär blomkålen i buketter och koka tillsammans med finhackad lök tills blomkålen blir mjuk.
  2. Häll av det mesta av vattnet och slå på mjölken. Koka upp och mixa eller mosa blomkålen.
  3. Tillsätt persiljan och smaka av med salt och peppar.
  4. Innan servering strimlar du den rökta laxen och lägger i soppskålen och häller sedan i soppan.

Leave a Reply