Kokboken

Monicas Receptsamling

Avokado och gurksoppa

0 from 0 votes
Skriv ut
Avokado och gurksoppa
Portioner: 2 port
Ingredienser
  • 1/2 st gurka ca 175 g
  • 1 st avokado
  • 1/2 st gul lök
  • 3 dl vatten
  • 1 st hönsbuljongtärning
  • 1 tsk torkad körvel eller 1 msk färsk
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 1 krm grön tabasco
  • 1 krm grön tabasco
Instruktioner
  1. Skiva en liten bit gurka till garnering och skär resten i bitar.
  2. Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering.
  3. Skala och finhacka löken.
  4. Mixa gurka och avokado i en matberedare tills det är finfördelat.
  5. Koka upp vatten och rör ner gurkröran, lök, buljongtärningar, körvel och grädden.
  6. Låt soppan koka någon minut. Smaksätt ev med salt.
  7. Häll upp soppan i skålar. Stänk över tabasco. Lägg i gurk- och avokadoskivorna.
  8. Servera ev med en klick matlagningsyoghurt.

Leave a Reply