Kokboken

Monicas Receptsamling

Afrikansk soppa

Skriv ut
Afrikansk soppa
Förberedelsetid
15 mins
Tillagningstid
15 mins
Total tid
40 mins
 
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 1 st gul lök
  • 1 st stjälk selleri
  • 1 st zuccini
  • 6 st små potatisar
  • 2 msk olja
  • 1 liter vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 1 burk hela tomater 400 g
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk gurkmeja
  • ½ tsk timjan
  • ½ tsk kummin
  • ½ tsk kanel
  • ½ tsk chilipeppar
  • 1 burk kidneybönor 400 g
Instruktioner
  1. Skala och hacka lök. Strimla selleri och zuccini. Skala potatisen och skär i bitar.
  2. Värm olja i en stor gryta.
  3. Fräs alla grönsaker under några minuter.
  4. Häll på vatten, buljongtärningar och hela tomater. Krydda med salt, gurkmeja, timjan, kummin, kanel och chilipeppar.
  5. Tillsätt bönorna och låt koka ca 10 minuter.

Leave a Reply