Kokboken

Monicas Receptsamling

Krämig Thaisoppa

0 from 0 votes
Skriv ut
Krämig Thaisoppa
Förberedelsetid
15 mins
Tillagningstid
10 mins
Total tid
30 mins
 
Den här soppan är rejält syrlig. Den passar utmärkt som entrérätt till en lite kraftigare kött - eller fiskrätt.
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 1 st stor purjolök
  • 1 st gul paprika
  • 1 st röd paprika
  • 1 st röd chilifrukt
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 1 st lime saften av
  • 2 tsk riven ingefära
  • 1 msk smör
  • 2 dl crème fraiche kokbar
  • salt och peppar efter smak
Instruktioner
  1. Skölj och strimla purjon på snedden. Spara lite av det gröna till garnering.
  2. Kärna ut och strimla paprikorna. Kärna ur och finhacka chilifrukten.
  3. Fräs grönsakerna i smöret i en gryta.
  4. Pressa i vitlöken och häll på buljong, limesaft och ingefära.
  5. Låt soppan koka i 5 minuter.
  6. Vispa i creme fraiche och smaka av med salt och peppar.
  7. Häll upp i terrin eller på varma tallrikar och garnera med tunna, tunna strimlor av det gröna från purjolöken.

Leave a Reply