Kokboken

Monicas Receptsamling

Smörsås

 

Skriv ut
Smörsås
Smöret i den här såsen skall tillsättas i sista minuten, annars kan den skära sig. Alla övriga ingredienser kan blandas ihop en dag i förväg, och förvaras i kylskåp.
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 4 msk tomatpuré
  • 2 dl vatten
  • 2,5 cm ingefära färsk riven
  • 3 dl grädde tjock
  • 1 tsk garam masala
  • 0,75 tsk salt
  • 0,5 tsk socker
  • 0,25 tsk kajennpeppar
  • 1 gr gön pepparfrukt finhackad
  • 1 msk färsk koriander finhackad
  • 4 tsk d citron pressa
  • 0,5 tsk spiskummin mald rostad
  • 100 g smör
Instruktioner
  1. Blanda tomatpurén med vatten, tillsätt ingefäran, grädden, garam masala, salt, socker, grönpepparfrukt, kajennpeppar, färsk koriander, citronsaft, och mald rostad spiskummin. Blanda väl !!!
  2. Smält smöret i sautépanna eller stor stekpanna och tillsätt de blandade ingredienserna.
  3. Låt sjuda några minuter under omrörning.
  4. Fantastiskt till Tandoorikyckling eller stekt fläskkött med indiska kryddor

Comments are closed.