Kokboken

Monicas Receptsamling

Blomkålsgratäng med svamp

0 from 0 votes
Skriv ut
Blomkålsgratäng

Ljuvlig gratäng med potatis, blomkål och svamp

Portioner: 4 Port
Ingredienser
  • 5 hg Blomkål
  • 4 st Potatisar
  • Smör att steka i
  • 8 st Stora champinjoner
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 2,5 dl Grädde
  • 1 dl Vatten
  • 1 krm Cayennepeppar
  • 0.5 tsk Salt
  • 2 tsk Grönsaksfond
  • 2 dl Riven ost (gärna en smakrik, typ Västerbotten)
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 225°
  2. Dela blomkålen i små buketter.
  3. Skala potatisarna och skär dom sen i små tärningar.
  4. Häll grädde, vatten, cayennepeppar,salt och fond i en kastrull.
  5. Lägg blomkål och potatis i kastrullen. Koka ca 5 minuter (ska fortfarande vara spänstiga, kokar sen klart i ugnen)
  6. Under tiden det kokar så skärs svampen i små bitar och vitlöksklyftorna skalas och hackas.
  7. Stek svampen i smöret. Tillsätt vitlöken mot slutet.
  8. När potatis och blomkål är klart hälls svampen i kastrullen. Rör om.
  9. Häll alltsammans i en ugnsfast form. Toppa med ost.
  10. Gratinera i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Comments are closed.