Kokboken

Monicas Receptsamling

Blåbärspaj med lime & kokos

 

0 from 0 votes
Skriv ut
Blåbärspaj med lime & kokos
En söt- syrlig smulpaj som funkar lika bra med färska eller frysta bär. En fin fördel med smulpaj är att man själv bestämmer hur mycket bär vs smulpaj man skall ha. Så överdriv åt det håll ni själva vill
Portioner: 8 pers
Ingredienser
  • 2 dl strösocker
  • 4 dl havregryn
  • 200 gram smör rumstempererat
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl kokos
  • 3 dl mjöl
  • 1 liter blåbär
  • 2 st lime
Instruktioner
  1. Ta fram smöret och låt bli rumsvarmt. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Lägg blåbären i en form stor form och strö över lite kokos och strösocker. Är de frysta så låt dem rinna av lite innan.
  3. Tvätta, riv skalet av limefrukten och krama ur juicen. Blanda samman med resten av kokos, strösocker, vaniljsocker, havregryn och mjöl.
  4. Skär smöret i små bitar. Blanda ner och finfördela smöret med fingertopparna till en smuldeg eller använd degkrokarna.
  5. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 25-30 minuter. Servera med vaniljsås, glass eller en klick yoghurt.

Comments are closed.