Basilikafilé
Förhindrar att skärmen släcks
- 500 g fläskfilé
- 3-4 vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 ½ dl köttbuljong
- 2 dl Créme Fraiche
- 1 kruka färsk basilika eller 1 msk torkad basilika och 1 knippa hackad persilja
- ½ dl hackade hasselnötter
- 1 dl riven lagrad ost
Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över det i en gryta.
Fräs vitlöken och lägg över i grytan. Rör i salt, peppar, buljong och Créme Fraiche.
Låt grytan koka i 5 minuter. Skär under tiden basilikan i strimlor.
Rör i nötter, ost och hälften av basilikan. Strö resten av basilikan över.
Servera grytan med pasta eller pressad potatis och stekta tomater.
