Bogfläskgryta med ingefära och svamp

 

0 from 0 votes
Bogfläskgryta med ingefära och svamp
Portioner: 6 port
Ingredienser
  • 900 g benfritt bogfläsk eller benfri karré
  • 40 g torkad karljohansvamp
  • 2 msk smör eller majsolja
  • 1 msk färsk riven ingefära
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 3 dl rött portvin
  • 4 dl vatten
  • 1/2 dl kinesisk soja
  • 2 msk honung
  • 2 msk vinäger
  • 100 g purjolök
  • 4-5 tsk arrowrot
Instruktioner
  1. Lägg svampen i kallt vatten ca 30 min. Skär köttet i centimetertjocka strimlor.
  2. Hetta upp olja i en gryta. Fräs köttet lite i taget, så att det får lite färg. Låt den avrunna svampen fräsa med mot slutet.
  3. Blanda ner riven ingefära, salt och peppar och häll på portvin, vatten och soja. Låt koka under lock på svag värme ca 30 min.
  4. Smaksätt grytan med honung och vinäger. Strimla purjolöken och låt den koka med ca 2 min. Rör ut arrowrot i lite kallt vatten och rör ner det i grytan. 
  5. Koka upp och servera med kokt ris.

Skicka vidare detta recept Skicka vidare detta recept

 

Comments are closed.