Drunken pork

 

0 from 0 votes
Drunken pork
Ugn: 200°C
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 10 cl Bourbon
  • ½ dl brunt farinsocker
  • 1 dl soya
  • 900 g fläskfilé
Sour cream bourbonsås:
  • 1 msk olivolja
  • 3 st salladslökar
  • 7 cl Bourbon
  • 1 burk Creme Fraiche
  • 2 tsk honung
  • 2 tsk Dijon senap
  • salt o peppar
Instruktioner
  1. Blanda Bourbon, socker och soya. Lägg fläskfilén i plastpåse och häll på marinaden.
    Lägg i kylen och marinera i ca en timme. 

  2. Stek filén i ugnen 220° i 15-18 min eller när innertemp är 60°.
    Låt vila i folie 5-10 min.

Sour cream bourbonsås:
  1. Hetta upp oljan och fräs salladslöken skuren i småbitar en kort stund. Tillsätt Bourbon försiktigt (se upp! 
    Det kan ta eld, tag av pannan först!) 

  2. I serveringsskålen blanda sedan löken med Creme Fraiche och resten av ingredienserna.

  3. Serveras med ugnbakade potatishalvor som penslats med olja och saltats och pepprats.|

Skicka vidare detta recept Skicka vidare detta recept

 

Comments are closed.