Fläskfilé Stroganoff

0 from 0 votes
Fläskfilé Stroganoff
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 1 gul lök
  • ½ pkt bacon
  • smör
  • 1 pressad viltlöksklyfta
  • 2 tsk dijonsenap
  • 3 msk tomatpuré
  • ½ tsk torkad timjan
  • 5 dl vatten
  • 4 msk kalvfond
  • 600 g fläskfilé
  • salt
  • peppar
  • 200 g svamp
  • 3 msk vetemjöl
  • 1 dl grädde
  • hackad persilja
Instruktioner
  1. Hacka löken och strimla baconet och bryn i smöret.
  2. Tillsätt vitlöken, senapen, tomatpurén och timjanen.
  3. Späd med vattnet och kalvfonden. Låt koka i cirka 20 minuter.
  4. Putsa under tiden fläskfilén och skär i skivor. Bryn köttet i omgångar i smöret. Salta och peppra.
  5. Rensa svampen och bryn i smöret.
  6. Vispa ut mjölet i grädden och rör ner redningen i grytan. Tillsätt köttet och svampen. Låt koka i ytterligare cirka 15 minuter.
  7. Smaka av med salt och peppar och strö över persiljan.
Anteckningar

Ett av alla recept från Rolf Moberg

Skicka vidare detta recept Skicka vidare detta recept

 

Comments are closed.