Fläskmedalj i currysås

0 from 0 votes
Fläskmedalj i currysås
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 500 g fläskfilé
  • ½ tsk salt
  • 1 krm peppar
  • ½ dl vetemjöl
  • 2 msk smör
Currysås:
  • 1 köttbuljongtärning
  • 4 dl vatten
  • 1-2 msk smör
  • 2 msk curry
  • 2 ½ msk vetemjöl
  • 2 dl grädde
  • ½ tsk salt
  • 1-2 msk kallt smör
Tillbehör:
  • 1 dl kokos
  • pasta t ex tagliatelle
  • 1 tsk salt
  • 1-2 bananer
  • 1 msk smör
  • 1 dl jordnötter
Instruktioner
  1. Börja med att rosta kokosflingorna i en stekpanna utan smör. Rosta under omrörning till gyllenbrun färg. Lägg upp kokosen i en skål.
  2. Skär köttet i 2–3 cm tjocka skivor och banka ut dem med handen. Salta, peppra och vänd dem i mjölet. Stek i smör ca 3 minuter på var sida. Placera köttet i täckt form på spisen att hålla varmt.
Såsen:
  1. Lös upp buljongtärningen i 4 dl vatten i en kastrull.
  2. Smält smöret i stekpannan där du tidigare stekte köttet. Rör ner curryn och låt den fräsa ett par minuter under omrörning.
  3. Strö sedan över mjölet och späd med buljongen lite i taget och därefter grädden. Låt koka samman till ca 2/3-delar återstår och smaka av med ev 1 krm salt och peppar.
  4. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  5. Skiva bananerna i cm tjocka skivor och stek dem försiktigt i lite smör. Värm till sist upp såsen och rör ner en klick kallt smör i den. Servera köttet med sås, pasta, bananer, kokos och lite jordnötter som extra tillbehör.

Skicka vidare detta recept Skicka vidare detta recept

 

Comments are closed.