Kryddiga sesamspjäll

 

0 from 0 votes
Kryddiga sesamspjäll
Skriv ut
Kryddiga sesamspjäll
De här revbensspjällen är fantastisk ”finger food”! Tillaga dem i kryddig koreansk stil med vitlök, ingefära, soja, sesamolja och chipotle paste. Laga gärna spjällen några dagar i förväg, och se till att pensla dem rikligt med glaze, den gör hela skillnaden!
Ugn: 150°C
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 1 1/2 kg tjocka revbensspjäll
  • 2 st rivna vitlöksklyftor
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk kanel
  • 2 dl japansk soja
  • 1 1/2 msk risvinäger
  • 1/2 dl råsocker
  • 3 msk sesamolja
  • 2 msk chilipaste gärna chipotlepaste
  • 2 msk rostade sesamfrön till garnering
Instruktioner
  1. Lägg spjällen i dubbla plastpåsar.
  2. Blanda övriga ingredienser och häll i påsen. Förslut påsen och låt ligga i kylskåp över natten, vänd gärna några gånger under tiden.
  3. Sätt ugnen på 150°C.
  4. Lyft upp spjällen och lägg i en ugnssäker form med köttsidan nedåt.
  5. Häll marinaden i en kastrull och koka ihop till en glaze med simmig konsistens.
  6. Ställ in spjällen i mitten av ugnen 1 timme. Vänd spjällen och låt stå ytterligare 1 timme.
  7. Höj ugnsvärmen till 225°C.
  8. Ta ut spjällen och pensla med glazen. Häll ½ dl vatten i formen (för 4 portioner). Ställ tillbaka i mitten av ugnen ca 10 minuter, tills ytan blivit läckert glaserad. Garnera med sesamfrön.
  9. Servera gärna revbensspjällen med Sweet kimchi på rödkål.
Notering

Tips Gör gärna spjällen i god tid, de går bra att förbereda några dagar i förväg. Värm dem sedan i ugn ca 20 minuter på 175°C.

E-posta detta E-posta detta

 

Comments are closed.