Kycklingsoppa med skogschampinjon

 

0 from 0 votes
Kycklingsoppa med skogschampinjon
Skriv ut
Kycklingsoppa med skogschampinjon
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 300 g kycklinglårfilé
  • 200 g skogschampinjon gärna kinesiska sk straw mushrooms
  • 2 dl halvtorr madeira eller helst kinesiskt risvin från Shaoxing
  • 2 msk soja
  • 4 msk svart bönpaste alt hoisinsås
  • 2 msk finhackad chilifrukt
  • 1 msk färskriven ingefära
  • 3 msk konc kycklingfond
  • 8 dl vatten
  • 4 st salladslökar
  • 4 st gemsallad alt mini-pak soi eller minimangold eller salladskål 4 gemsallad motsvarar 200 g salladskål
  • olja till stekning
  • salt och peppar
Instruktioner
  1. Skär kycklingen i bitar. Stek dem på hög värme i olivolja med svampen i 1-2 minuter.
  2. Tillsätt vin, soja, bönpaste, chili och ingefära. Tillsätt kycklingfond och vatten. Koka 5 minuter.
  3. Strimla salladslöken och salladen grovt. Tillsätt och koka i någon minut.
Notering

Tips I Kina ska alltid kycklingben vara med vid tillagningen för att ge smak. Färdigstyckade munsbitar av kyckling går snabbt att steka eller koka. Snabbast blir ändå att laga som i Sverige med benfria lårfilébitar.

E-posta detta E-posta detta

 

Comments are closed.