Mexikansk tacogratäng

0 from 0 votes
Mexikansk tacogratäng
Skriv ut
Mexikansk tacogratäng
Ugn: 225°C
Portioner: 8 port
Ingredienser
  • 2 kg nötfärs
  • 4 + 2 msk olivolja
  • 4 st påsar tacokryddmix
  • 6 st paprikor blandade färger
  • 3 st gula lökar
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 800 g majskorn
  • 800 g krossade tomater
  • 10 dl crème fraiche
  • 4 dl majonnäs
  • 4 dl lagrad ost riven
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk nymald svartpeppar
Servering:
  • guacamole
  • tortillachips
  • blandsallad
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Stek nötfärsen i omgångar i 4 msk olivolja tillsammans med tacokryddmixen, tills färsen fått fin färg och är genomstekt.
  3. Lägg över färsen i två ugnsformar, cirka 26 centimeter i diameter.
  4. Skär hälften av paprikorna i ringar och lägg dem åt sidan. Strimla resterande paprikor.
  5. Skala och finhacka gul lök och vitlök.
  6. Fräs paprikastrimlor, gul lök, vitlök och majskorn i 2 matskedar olivolja på medelhög värme under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt de krossade tomaterna och låt sjuda i cirka 15 minuter.

  7. Blanda grönsakssåsen med färsen i ugnsformarna. Rör ihop crème fraiche, majonnäs, ost, salt och peppar. Bred ut ostkrämen över färssåsen.
  8. Grädda gratängerna mitt i ugnen i cirka 40 minuter. 

  9. Servera tillsammans med guacamole, tortillachips och blandsallad.

E-posta detta E-posta detta

 

Comments are closed.