Min Tiramisu
Som dessert efter en lättare måltid eller till Go’ fikat när man vill ha något extra
Ingredienser
Skål 1
- 3 dl grädde
Skål 2
- 4 st äggvitor
Skål 3
- 4 st äggulor
- 0,5 dl strösocker
- 500 g Marscopone ost 2 burkar
Montering
- 300 g Savoiardikex
- 0,5 dl mycket starkt kallt kaffe Jag hade pulverexpresso hemma och använde väl ca 3 msk till vattnet
- 1 dl Amaretto
- 2 msk Kakao
Instruktioner
Skål 1
- Vispa grädden ganska hårt. Men inte till smör
Skål 2
- Vispa äggvitorna till hårt vitt skum.
Skål 3
- Vispa äggulorna tillsammans med sockret tills sockret löst sig.
- Blanda ned Marscoponen och vispa till en slät smet.
- Rör ned grädden försiktigt.
- Rör ned äggvitorna försiktigt.
Blanda inte för länge då försvinner luften.
Montering
- Blanda det kalla kaffet med Amaretto likören
- Lägg ett lager kex i botten på en form. Droppa över Kaffe/Amaretto blandningen med hjälp av en matsked.
- Täck över med ett lager av smeten.
- Lägg på ytterligare ett lager kex och droppa över Kaffeblandningen.
- Häll över ytterligare smet.
- Hur många lager av varje beror på hur stor formen är. Det ska alltid vara smet överst.
- Täck med ett lager kakao som siktas över.
- Låt stå i kylskåp minst 2-3 timmar, gärna över natten.
- Håller sig 2-3 dagar i kylskåpet går bra att frysa för att ätas halvtinad som glass.
