Mustig viltgryta

0 from 0 votes
Mustig viltgryta
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 500 g benfritt kött av t ex älg eller rådjur eller grytbitar av nöt
  • salt och peppar
  • 2 dl rödvin
  • 1-2 dl mörk köttbuljong
  • 1 lagerblad
  • 15 enbär
  • 2 tsk timjan
  • 16 smålökar
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • 1 1/2 dl mellangrädde
  • finhackad persilja
Instruktioner
  1. Bryn köttet i smör. Lägg över i en gryta. Salta och peppra. Häll i rödvin och buljong. Tillsätt lagerblad, enbär och timjan.
  2. Låt koka på svag värme under lock ca 30 min.
  3. Skala lök, morötter och palsternackor. Skär morot och palsternackor i mindre bitar. Fräs grönsakerna i lite smör. Lägg ner i grytan. Tillsätt grädden.
  4. Låt alltsammans koka ytterligare ca 15 min tills köttet är mört.
  5. Smaka av. Strö över persilja.
  6. Servera grytan med smörfrästa kantareller, rönnbärsgelé och kokt potatis.

Skicka vidare detta recept Skicka vidare detta recept

 

Comments are closed.