Starta ugnen

Sätt igång pastakoket.

Ansa purjolökarna och skölj bort grus och sand.

Dela lökarna i decimeterlånga bitar.

Dela dem i sin tur på längden så att du får ett lösbladssystem.

Rör ihop grädden, vinet och senapen i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Lägg ner purjobladen i en ugnssäker form.

Häll över gräddblandningen och skvimpa runt så att alla purjoblad blir gräddiga.

Strö över osten och gratinera i 25 minuter.

Under tiden steker du skivor av picnicbogen/fläskkotletterna. Krydda med salvia, salt och peppar.

Servera köttet med purjolådan och pastan. Rårivna morötter är gott till.