Fläskkött

Fläskkött

Apelsinkotletter med couscous

Apelsinkotletter med couscous 4 fläskkotletter1 purjolöksmör200 g couscoussalt svartpeppar2 1/2 dl gräddsås (egen eller färdigköpt)konc. apelsinjuice Skölj och strimla purjolöken ...
Read More

Äppel-honung ingfärsglaserade

Äppel-honung ingfärsglaserade 800 gr tjocksskurna revben1 dl äppelmos1 msk honung2-3 msk soja1 msk finhackad färsk chili1-2 kryddmått malen ingefära1 msk ...
Read More

Aussie ribs

1 kg tjockskuret revbensspjäll1 dl chilisås1 msk olja1 msk worcestershiresås1 msk senapspulverGrovmalen svartpeppar3-4 droppar tabasco Snitta spjällets ovansida i rutor ...
Read More

Bacondolmar

Bacondolmar 1 kålhuvud1 paket bacon1 lök1,5 dl ris (okokt mängd)1 tsk timjan3 dl tomatjuice2 tsk sellerisaltsaltpeppar150 g riven ost Sätt ...
Read More

Bakad kassler

Bakad kassler 6 ca 2 cm tjocka kasslerskivor6 msk grönpepparpaté eller grönpepparleverpastej2 kylda (rullade smördegsplattor)uppvispat ägg Fördela pastejen på kasslerskivorna ...
Read More

Basilikafilé

Basilikafilé 500 g fläskfilé3-4 vitlöksklyftor1 msk smör1 tsk salt1 krm vitpeppar1 ½ dl köttbuljong2 dl Créme Fraiche1 kruka färsk basilika ...
Read More

Biff Szechuan med stekta nudlar

Biff Szechuan med stekta nudlar 400 g fläskfilé2 krm salt1 tsk potatismjöl1-2 msk matolja till stekning400 g risnudlar2 msk olja ...
Read More

Bogfläskgryta med ingefära och svamp

Bogfläskgryta med ingefära och svamp 900 g benfritt bogfläsk eller benfri karré40 g torkad karljohansvamp2 msk smör eller majsolja1 msk ...
Read More

Bortsch

Bortsch 1/2 kg oxbringa1/2 kg magert fläsk2 l buljong5 st rödbetor1/4 st litet vitkålshuvud (ca 200g)2 st purjolökar1 st gul ...
Read More

Charbonade flamande – Belgisk köttgryta

Charbonade flamande - Belgisk köttgryta 1 kg nötkött3 hg kraftigt rökt skinka2 stora gula lökarSmör1 stor nypa mald koriander1 tsk ...
Read More

Chilistekt fläskkarré

Chilistekt fläskkarré 1 ¼ kg fläskkarré1 tsk salt2 krm svartpeppar1 msk chilipulver½-1 msk spiskumminSås:2 gula lökarolja eller margarin1 ½ dl ...
Read More

Chiliwok

Chiliwok 500 g färsk mager skinka2 msk olja3 purjolökar4-5 cm färsk ingefära1-2 st spansk peppar2 vitlöksklyftor1 msk soja3 msk hackad ...
Read More

Curry-Kokos sauté

Curry-Kokos sauté 300 g Strimlat kött av ox (kyckling eller gris)2 vitlöksklyftor1 färsk chilipepparlite olja1 burk cocosmjölk½ msk curry1 buljongtärninglite ...
Read More

Currydoftande gryta

Currydoftande gryta 1 kilo lammbog med ben eller fläskbog i biteller600 g väl putsat (benfritt kött)2 msk smör150 g gul ...
Read More

Currygryta med plock

Currygryta med plock 700 g fläskkött (typ fläskfile (picnincbog eller dyl. Även kyckling går bra.))2 msk smör1 tsk Salt4 msk ...
Read More

Dansk bondsoppa

Dansk bondsoppa 200 g rimmat sidfläsk i strimlor1 st gul lök (hackad)2 st morötter (strimlade)2 dl kålrot (i tärningar)1 liter ...
Read More

Dillkött

Dillkött 1.5 kg kalv (lamm eller nötkött av högrev eller bringa)1 st liten purjolök1 st stor morotnågra kvistar persilja2 st ...
Read More

Drunken pork

Drunken pork 10 cl Bourbon½ dl brunt farinsocker1 dl soya900 g fläskfiléSour cream bourbonsås:1 msk olivolja3 st salladslökar7 cl Bourbon1 ...
Read More

Falska skinkschnitzlar

Falska skinkschnitzlar 16 tunna skivor kokt skinka16 skivor god ost (t ex grevé)ströbrödmatfett till stekningsalt, citronpeppar Lägg ihop skinkskivorna två ...
Read More

Fläskfilé med paprikasmör

Fläskfilé med paprikasmör 500 g fläskfilésmör till stekningPaprikasmör:½ röd paprika1 msk rapsolja75 g rumsvarmt smör1 dl riven färsk parmesanost½ liten ...
Read More

Fläskfilé Stroganoff

Fläskfilé Stroganoff 1 gul lök½ pkt baconsmör1 pressad viltlöksklyfta2 tsk dijonsenap3 msk tomatpuré½ tsk torkad timjan5 dl vatten4 msk kalvfond600 ...
Read More

Fläskmedalj i currysås

Fläskmedalj i currysås 500 g fläskfilé½ tsk salt1 krm peppar½ dl vetemjöl2 msk smörCurrysås:1 köttbuljongtärning4 dl vatten1-2 msk smör2 msk ...
Read More

Fläskwok på kinavis

Fläskwok på kinavis 500 g rimmat sidfläsk1 purjolök3-4 färska chilifrukter (eller torkad chili på burk)ca 6cm färsk ingefära2 vitlöksklyftor2 msk ...
Read More

Friterat fläsk med apelsin

Friterat fläsk med apelsin 400 g fläskfilé eller mager skinkstek5 cm färsk ingefära2 dl kinesiskt risvin eller torr sherry2 msk ...
Read More

Fuskig Lackanka

Fuskig Lackanka Den här har inte ens varit fjäderprydd. Tar sin tid - måste planeras -men det är det värt ...
Read More

Fylld filé

Fylld filé 1 Fläskfilé (500 - -600 g)Olivolja1 tsk Salt1 tsk Svartpeppar75 g Salami i tunna skivor av valfri sort50 ...
Read More

Fylld skinkschnizel med ädelostsås

Fylld skinkschnizel med ädelostsås 500 g färsk skinka (fläskhare eller karré)2 gula lökar½ dl hackade valnötter2 msk fransk senap salt ...
Read More

Gratinerad fläskfilé

Gratinerad fläskfilé 600 g putsad fläskfilé50 g plockad persilja (ca 1 dl)2 skivor vitt bröd1/2 dl olivolja1 äggulasalt och peppar50 ...
Read More

Grillad fläskkarré

Grillad fläskkarré 4 skivor fläskkarré med eller utan ben5 msk soja (helst den kinesiska lite tjockare sorten)5 msk koncentrerad apelsinjuice1 ...
Read More

Grillad tandoorikotlett med russinris

Grillad tandoorikotlett med russinris 5 fjärilskotletter eller kycklingfiléerMarinad:2 dl naturell yoghurt1 msk curry1 msk paprikapulver1 krm spiskummin3 tsk sambal oelek2 ...
Read More

Helstekt kotlettrad med örter

1 kg hel kotlettrad med ben2 vitlöksklyftor1 tsk timjan1 tsk rosmarin1 tsk salt1 krm vitpeppar2 msk olivolja Lägg kotlettraden med ...
Read More

Het fläskfilègryta från Mexico

Het fläskfilègryta från Mexico 600 g skivad fläskfilésalt, peppar och margarin till stekning2-3 skivade starka korvar (ca 150 g )2 ...
Read More

Himmelska grytan

Himmelska grytan Gott enkelt och snabblagat 600 g Fläskfilé (-Fläskytterfilé funkar precis lika bra)2 pkt bacon1 st rödlök2 dl crème ...
Read More

Honungsmarinerad fläskkotlett

Honungsmarinerad fläskkotlett 4 fläskkotletterHonungsmarinad:1 dl olja1 msk honung1 tsk senapspulver2 tsk chilipulver1 krm kryddpeppar2 msk soja1 msk färsk riven ingefära½ ...
Read More

Indonesisk filégryta

Indonesisk filégryta 70 g glasnudlar1 gul lök2 msk margarin2 dl gröna linser1 msk stark curry½ tsk spiskummin1 msk gurkmeja400 g ...
Read More

Indonesisk gryta

500 g griskött av bog (karré eller skinka)1/2 dl soja1 1/2 dl cider eller äppeljuice1 purjolök stimlad3 tsk curry (helst ...
Read More

Italienska kotletter

Italienska kotletter 4 kotletter av lamm (kalv eller gris ca 600 g)smör1 tsk salt1 krm vitpeppar2 vitlöksklyftor1 msk vetemjöl1 dl ...
Read More

Jägarschnitzel

Jägarschnitzel 5 stora fläskschnitzlarSaltPepparPaprikapulver2 stora ägg1 1/2 dl vetemjöl1 1/2 dl ströbrödJägarsås300 g champinjoner eller300 g blandsvamp (soppar, kantareller och ...
Read More

Jambalaya

Jambalaya 200 rökt skinka200 g rökt (stark vitlökskorv)2 gula lökar (hackade)2 stjälkar blekselleri (hackade)1 stor grön paprika (hackad)1 burk krossade ...
Read More

Julskinkan

Julskinkan Koka eller ugnsbaka skinkan För att koka skinkan krävs en stor och rymlig gryta. Man får ett gott spad ...
Read More

Karré med spansk tomatsås

Karré med spansk tomatsås 400 g fläskkarré i skivormargarinsaltvit- eller svartpepparSpansk tomatsås:1 gul lök12 pimientofyllda oliver1 paprikaolja1 burk 400 g ...
Read More

Kinagryta

Kinagryta 6 hg skinka eller bog.4 hg vitkål2 st morötter1 liten burk ananas i bitar1 liten burk bambuskott1 dm purjolök1 ...
Read More

Kinainspirerad fläskwok

Kinainspirerad fläskwok Snabbt, enkelt och gott 400 gram fläskkött (Strimlat)0.5 st purjolök2 näve jordnötter1 st lök0.5 dl olja5 msk kinesisk ...
Read More

Kinesisk biff

Kinesisk biff 400 g biff eller annat mört kött1 gul lök200 g färska champinjoner1 brk vattenkastanjer a` ca 220 g1 ...
Read More

Kinesisk gryta

00 g benfri fläskkarré el motsvarande med ben1 purjolök5 vitlöksklyftor3 msk olja5 msk kinesisk soja2 tsk sambal oelek (het chilipasta)5 ...
Read More

Kinesiska köttbullar

Kinesiska köttbullar 500 g fläskfärs2-3 dl finhackad purjolök2 msk kinesisk soja1 msk potatismjöl1 msk vitt vin eller ½ tsk vinäger1 ...
Read More

Kreolsk söndagsgryta

Kreolsk söndagsgryta 400 g FläskfiléSmör2 st Cabanossi eller liknande korv1 msk Vetemjöl115 g Champinjoner (burk)1 Strimlad paprika0.8 dl Hackad ättiksgurka3 ...
Read More

Kryddiga indiska färsbullar

Kryddiga indiska färsbullar 1 kg fläskfärs1 dl ströbröd1 dl mjölk1 gul lök2 ägg2 smk garam masala4 msk mango chutneysaltolja till ...
Read More

Kryddiga sesamspjäll

Kryddiga sesamspjäll De här revbensspjällen är fantastisk ”finger food”! Tillaga dem i kryddig koreansk stil med vitlök, ingefära, soja, sesamolja ...
Read More

Kryddstarka spjäll

Kryddstarka spjäll Att dela ett tjockt revbensspjäll i två tunna är enkelt och man får en tunn benfri köttbit och ...
Read More

Marinerad fläskfilé med pepparrotsvinägrett

Marinerad fläskfilé med pepparrotsvinägrett 700 g fläskfilé2-3 msk majsoljaTill marinaden:½ dl japansk soja1 tsk sambal oelek1 pressad vitlöksklyfta1 msk strösocker½ ...
Read More

Marinerad kotlett med vitlökspotatismos

Marinerad kotlett med vitlökspotatismos 4 stora fläskkotletter (eller)8 - 12 lammkotletter.Marinad:¾ dl torr sherry¾ dl strö råsocker1 tsk salt1 msk ...
Read More

Marinerade revbensspjäll

Marinerade revbensspjäll 1 kg tjockskurna revbensspjällMarinad:1 dl matlagningsyoghurt1 msk japansk soya1 msk honung1 tsk mald ingefära1 tsk mald svartpeppar Blanda ...
Read More

Mexikansk fläskfilé

Mexikansk fläskfilé 1,3 kilo fläskfilé (helst stora filéer)3 tsk salt + ½ tsk nymalen vitpeppar1-2 msk olivolja till stekningSås:1 st ...
Read More

Mickes Senapsgryta

Mickes Senapsgryta 8 hg nöt- och/ eller fläskkött.4 st gula lökar2 st vitlöksklyftor3 st morötter1 burk sparris i bitar1-2 tsk ...
Read More

Morotslåda med bacon

Morotslåda med bacon 400 g morötter (grovrivna eller snabbt körda i mixer)200 g kokt potatis (grovriven eller körd i mixers)1 ...
Read More

Ölmarinerad fläskkarré med potatisrösti

Ölmarinerad fläskkarré med potatisrösti 4 skivor benfri fläskkarré (ca 700 g)2 msk smör till stekning1 ½ tsk finkrossad vitpeppar4 msk ...
Read More

Orientalisk kotlettrad

Orientalisk kotlettrad ½ kg kotlettrad1 ½ tsk salt2 krm ingefära1 tsk finsmulad rosmarin1 burk aprikoshalvor2 krm sambal oelek Skiva köttet ...
Read More

Orientalisk skinkwok

Orientalisk skinkwok Sesamoljan ger en speciell orientalisk smak till rätten. Gör i ordning kött, grönsaker och marinad kvällen före så ...
Read More

Panerade fläskkotletter

Panerade fläskkotletter 4 fina fläskkotletter (helst 150-175 gram)1 äggvetemjölrivebrödsalviasalt (peppar)3 msk margarin Gör i ordning en tallrik med vetemjöl, blandat ...
Read More

Pekinggryta

Pekinggryta 400 g benfritt fläskkött av bog eller skinka2 msk sherry2 msk soja1 tsk farinsocker1 tsk mald ingeföra2 vitlöksklyftor2 tsk ...
Read More

Plommonglazade revben med äppelchutney

Servera revbenen med chutneyn och t ex bakad potatis eller ugnsbakade tomater: 1 kg revben (bogspjäll)Glaze:12 katrinplommon2 dl rödvin1/2 saft ...
Read More

Plommonspäckad fläskkarré med ingefärsgrönsaker

Plommonspäckad fläskkarré med ingefärsgrönsaker 600-800 gram fläskkarré1 pkt torkade plommon5-10 hela vitlöksklyftorsalt och peppar1 purjolök2 röda paprikor1 blomkålshuvud1 burk vattenkastanjer1 ...
Read More

Polynesiska revbensspjäll med sötsur rödkål

Polynesiska revbensspjäll med sötsur rödkål 1,5-2 kg tjocka revben3 dl japansk soja3 msk färsk riven ingefärasalt och pepparBBQ-sås:1/2 dl chilisås4 ...
Read More

Pressylta

Pressylta 1,2 kg kalvrygg1,5 kg bogfläsk med fett och svål (svålar)vatten (salt,)1 lagerblad1 lökhela kryddnejlikorhel vitpepparhel kryddpepparen tunn handduk som ...
Read More

Purjolökslåda

Purjolökslåda 2 stora purjolökar2 dl kaffegrädde1 dl torrt vitt vin2 msk osötad fransk senap1 dl riven ost (gärna getost.)pastapicnicbog i ...
Read More

Rosmarinkryddad karré

Rosmarinkryddad karré ca 1 kg fläskkarré med ben eller 3/4 kg benfri3-4 vitlöksklyftor1 ½ tsk salt1 tsk grovmalen svartpeppar1 msk ...
Read More

Skinka med spenat

Skinka med spenat 1 burk skinka (450 g)0,5 dl matlagningsgrädde1/2 tärning köttbuljong1 paket fryst hel spenat (250 g)1/2 lök1 msk ...
Read More

Skinka och ostpaj

Skinka och ostpaj Pajdeg:3 dl vetemjöl125 g margarin4 msk vattenFyllning:3 ägg3 dl mjölk2-3 dl riven ost100 g bogskinkaSvartpeppar Pajdeg:Förgrädda 12 ...
Read More

Smördegskassler

Smördegskassler 400 g kassler1 gul lök1 röd paprika1 gul paprikasmör eller margarin50 g ädelost1 msk mjöl2 dl crème fraichesalt och ...
Read More

Snabbkassler

Snabbkassler Perfekt när man har lite potatis över i kylen sedan gårdagen. Då blir middagen färdig på nolltid 8 skivor ...
Read More

Sötsur fläskgryta

Sötsur fläskgryta 400 g benfritt fläskkött av bog eller skinka1 msk vinäger2 msk soja1 msk farinsocker2 tsk salt1 vitlöksklyfta2 morötter2 ...
Read More

Teriyakifilé

Teriyakifilé 1 fläskfilé (ca 600 g)1/2 selleristånd (ca 250 g)smör1 dl köttbuljong1 dl teriyakisås1 msk japansk soja1 krm svartpeppar1 dl ...
Read More

Thailändska skinkspett

Thailändska skinkspett 500 g färsk skinkasaltMarinad:1 dl kokosmjölk1 pressad lime1/2 msk soja2 msk hackat citrongräs1/2 tsk curry (gärna röd thailändsk)Servering:yoghurt ...
Read More

Ugnsbakad kotlettrad med sötsur sås

Ugnsbakad kotlettrad med sötsur sås 600-700 g urbenad kotlettrad (pigghamsnoisett)1 tsk salt1 tsk svartpeppar1 msk finriven ingefära2 msk smörSåsen:1 gul ...
Read More

Ugnsstekt skinkstek med ananassallad

Ugnsstekt skinkstek med ananassallad 1 kg färsk benfri skinka1 tsk salt1 krm svartpepparSallad:1 burk krossad ananas0,75 l finstrimlad vitkå.l2 syrliga ...
Read More

Vårgrön filé

Vårgrön filé 500 g fläskfilé1 tsk salt2 - 3 krm vitpeppar1 msk smörSås:125 g förvälld bladspenat1/2 msk vetemjöl1 dl vatten2 ...
Read More

Vinägerkryddat valfläsk

Vinägerkryddat valfläsk 500 g rimmat bogfläsk (skivat)2 gula lökar1 msk smör eller margarin2 krm svartpeppar1 dl köttbuljong1 msk balsamvinäger1 msk ...
Read More

Wokat fläskkött med baslilika och peppar

Wokat fläskkött med baslilika och peppar 3 msk olja3 st vitlöksklyftor1,5 msk krossad svartpeppar3 st röda chilifrukter750 g fläskkött300 g ...
Read More