Nötkött

Beef yakiniku

Beef yakiniku Beef yakiniku är ett välsmakande asieninspirerat recept där ingredienser som sambal oelek, riven ingefära och soja står för smakerna. Köttet bryns i en ...
Read More

Biff Bombay

Biff Bombay 1 msk matolja1 pressad vitlöksklyfta400 g nötkött (tex. innanlår)1 brk eller 1 pkt färska böngroddar (sköljes)1 strimlad paprika1 gul lök skuren i maskar ...
Read More

Biff curry med russin

Biff curry med russin 400 g lövbiff eller utskuren biff1 msk smör1 msk curry1 tsk salt1 msk soja1tsk sambal oelek eller tigersås2 pressade vitlöksklyftor1 dl ...
Read More

Biff med orientalisk lök

Biff med orientalisk lök Sesamolja och ingefära sätter en orientalisk smak på den klassiska biffen med lök. 4 skivor utskuren biff ca 500 g4 gula ...
Read More

Biffgryta

Biffgryta 3 medelstora gula lökar500 g grytbitar av nöt2 dl vatten1 buljongtärning2 msk kinesisk soja½ tsk grovmalen svartpeppar2 msk vetemjöl1 dl mellangrädde Skala lökarna och ...
Read More

Bortsch

Bortsch 1/2 kg oxbringa1/2 kg magert fläsk2 l buljong5 st rödbetor1/4 st litet vitkålshuvud (ca 200g)2 st purjolökar1 st gul lök1/4 st rotselleri2 st vitlöksklyftor1 ...
Read More

Charbonade flamande – Belgisk köttgryta

Charbonade flamande - Belgisk köttgryta 1 kg nötkött3 hg kraftigt rökt skinka2 stora gula lökarSmör1 stor nypa mald koriander1 tsk timjan1 flaskor Belgiskt brunt öl ...
Read More

Chop Suey

Chop Suey 450 g strimlat nötköttTill marinad1 msk torr sherry3 msk soja2 msk matolja1 skivad gul lök2 finskuren selleristjälk2 morötter (fint strimlade)100 g skivade champinjoner1 ...
Read More

Citronkokt rostbiff med rosmarin

Citronkokt rostbiff med rosmarin 500 g rostbiff (i bit)4 dl vatten2 msk konc kalvfond2 lagerbladrivet skal och pressad saft av 1/2 citron2 purjolökar250 g broccoli2 ...
Read More

Currybiff Matsaman

Currybiff Matsaman 1,5-2 burkar kokosmjölk2 msk currypasta2 msk olja2 hackade lökar600 g tärnat nötkött1,5 dl vatten0,5 dl jordnötter2 msk Tamarindkoncentrat3 tsk brun sirap4 potatisar skurna ...
Read More

Currydoftande gryta

Currydoftande gryta 1 kilo lammbog med ben eller fläskbog i biteller600 g väl putsat (benfritt kött)2 msk smör150 g gul lök3 msk tomatpuré1 tsk curry1 ...
Read More

Dillkött

Dillkött 1.5 kg kalv (lamm eller nötkött av högrev eller bringa)1 st liten purjolök1 st stor morotnågra kvistar persilja2 st lagerblad10 st vitpepparkorn10 st Kryddpepparkorn1 ...
Read More

Exotisk biffcurry

Exotisk biffcurry 500 g rostbiff3 msk olja3 tsk curry2 msk färsk finhackad ingefära2 skivade vitlöksklyftor400-500 g krossade tomater2 msk kalvfond el 1 buljongtärning1 ½ tsk ...
Read More

Fylld lövbiff

Fylld lövbiff 4 stora lövbiffar½ broccolihuvud1 dl gröna oliver1 röd chilifrukt1 dl crème fraiche4-6 potatisar1 morot1 palsternacka1 msk rapsoljasmör till stekning2 dl kraftig kalvbuljongev. maizenamjölsalt ...
Read More

Fylld lövbiff med salami och ost

Fylld lövbiff med salami och ost 4 stora lövbiffar av innanlår1 liten purjolök8 tunna skivor salami8 skivor lagrad ost (t ex greve)1 tsk timjan1 msk ...
Read More

Grillbiff med rödvinssky

Grillbiff med rödvinssky 4 utskurna biffar på vardera minst 140 g2-3 msk färdig grilloljasvartpepparRödvinssky:1 gul lök1 morot1 knippa persilja1 ½ msk smör eller margarin1 msk ...
Read More

Gulaschsoppa med kött

Gulaschsoppa med kött 400 g Benfritt nötkött2 st lökar2 msk smör eller margarin2 tsk paprikapulver1 tsk kumminsalt1 st lagerblad1 l buljong3 st potatisar2 st morötter2 ...
Read More

Italienska kotletter

Italienska kotletter 4 kotletter av lamm (kalv eller gris ca 600 g)smör1 tsk salt1 krm vitpeppar2 vitlöksklyftor1 msk vetemjöl1 dl vatten2 dl vispgrädde1 köttbuljongtärning1 1/2 ...
Read More

Jägargryta

Jägargryta 500 g grytbitar av nöt2 dl buljong1 dl rött vin2 msk soja8-10 krossade enbär2 krm kryddpeppar1 krm svartpeppar1 lagerblad4 hela kryddnejlikor2 brk hela champinjoner ...
Read More

Japansk biff

Japansk biff 500 g entrecôte eller utskuren biff2 gröna paprikor2 lökar4 msk soja1 vitlöksklyfta1 chilifrukt2 msk sesamfrön2 tsk sesamolja2 +1 msk olja4 dl ris gärna ...
Read More

Kalvstek med gräddsås

Kalvstek med gräddsås En riktig klassiker på middagsbordet en söndag. Lika gott nu som för 20 år sedan 1 kg benfritt kalvkött av fransyska1 ½ ...
Read More

Kinesisk biff

Kinesisk biff 400 g biff eller annat mört kött1 gul lök200 g färska champinjoner1 brk vattenkastanjer a` ca 220 g1 brk bambuskott a`ca 440 g½ ...
Read More

Kow Pat

Kow Pat 500 g Innanlår i tunna skivor .2 msk OljaTill marinaden:½ dl Olja½ dl Soja1 tsk Sambal oelek1 tsk Curry½ tsk Salt½ tsk grovmalen ...
Read More

Kryddpepparbiff

Kryddpepparbiff 8 skivor lövbiff ca 500 g½ rödlök2 dl vispgrädde2 tsk soja½ köttbuljongtärning6 krossade kryddpepparkorn3 lagerblad Sätt ugnen på 225°.Skär köttet i strimlor. Skala och ...
Read More

Lövbiff med vitlöksmarinerade grönsaker

Lövbiff med vitlöksmarinerade grönsaker 8 lövbiffarBlandade grönsaker t ex gröna bönor (morötter, zucchini.)2 klyftor vitlökOlivoljaSaltTillbehörSojaKokt ris. Ansa grönsakerna och stek dem i stekpanna med olivolja ...
Read More

Mickes Senapsgryta

Mickes Senapsgryta 8 hg nöt- och/ eller fläskkött.4 st gula lökar2 st vitlöksklyftor3 st morötter1 burk sparris i bitar1-2 tsk salt3 msk tacosås eller salsa3 ...
Read More

Min version av Yakiniku

Min version av Yakiniku Räcker till 6-8 hg nötkött. Funkar med nötfärs också faktiskt 2 dl ljus japansk soja4 msk honung2 msk farinsocker2 st vitlöksklyftor1 ...
Read More

Noea padd phak nammanhoy

Biff med ostronsås - Noea padd phak nammanhoy 300 gram rostbiff2 klyftor vitlök1 röd pepparfrukt0,5 dl ostronsås2 msk fisksås½ gul lök1 morot250 gram broccoli2 msk ...
Read More

Orientalisk gryta

Orientalisk gryta 500-600 g benfritt nötkött2-3 msk smör eller margarin2-3 finhackade vitlöksklyftor1 tsk salt1 msk färsk riven ingefära1 tsk garam masala1 tsk gurkmeja½ - 1 ...
Read More

Oxfilé med örter

Oxfilé med örter 4 tjocka skivor oxfilé (ca 600)1 tsk salt1 krm svartpepparsmörSås:1 dl köttbuljong2 dl créme fraiche2 msk balsamvinäger1 msk honung1 tsk soja1 krm ...
Read More

Oxfilé med ost och vinsås

Oxfilé med ost och vinsås 4 skivor oxfilé (à 150 g)salt och pepparSås:2 msk finhackad schalottenlöksmör1 ½ dl rödvin1 msk soja2 dl vispgrädde1 dl riven ...
Read More

Polska rullader

4 stora eller 8 mindre skivor lövbiff4 skivor rökt skinka1 liten gul lök1 morot100 g rotselleri1 liten purjolök1 tsk saltsvartpeppar1 hårdkokt ägg½ grön paprika1 tsk ...
Read More

Porterstek

Porterstek 1 - 1½ kg nötstek (fransyska)1 flaska porter eller mörkt öl½ - 1 dl svart vinbärssaft1 dl kinesisk soya1 tsk timjan5-6 st enbär5-6 st ...
Read More

Porterstek

1– 1,5 benfritt nötkött av rostbiff (fransyska, innanlår, ytterlår)1 flaska porter eller mörkt öl (ca 3 ½ dl)½ - 1 dl outspädd svartvinbärssaft1 dl kinesisk ...
Read More

Pressylta

Pressylta 1,2 kg kalvrygg1,5 kg bogfläsk med fett och svål (svålar)vatten (salt,)1 lagerblad1 lökhela kryddnejlikorhel vitpepparhel kryddpepparen tunn handduk som man inte är rädd omsnöre ...
Read More

Rendang daging sapi

Rendang daging sapi Grillad oxfilé med Rendang-sås 600-700 g oxfilé4 röda chilifrukter4 stora vitlöksklyftor1 stor rödlök100 g ingefära1/2 dl cashewnötter1/2 msk korianderfrön1/2 tsk mald kanel3 ...
Read More

Sesam-marinerad biff

400 g utskuren biffMarinad:6 msk sukiyaki-soja2 msk sesamolja4 skalade (pressade vitlöksklyftor)2 tsk grovmalen svartpeppar1 tsk sambal oelek1 msk strösocker1 tsk saltTillbehör:kokt risfärsk riven ingefärarädisorstrimlad purjolök ...
Read More

Sjömansbiff

Sjömansbiff 2 st gula lökar1 msk smör800 g nötstek (av fransyska)0,75 dl vetemjöl1 tsk svartpeppar (grovmald)1 tsk salt2 msk smör1,2 kg potatis (fast)2 st lagerblad0,5 ...
Read More

Sjömansbiff

Sjömansbiff Nostagitripp för min del. Sjömansbiff var en av mina favoriter som barn när min farmor lagade det vissa lördagar. Jag lagade det länge i ...
Read More

Skånsk senapsbiff

Skånsk senapsbiff Rödlök och senap ger den här rätten en särskild knuff. 500 g lövbiff1 rödlöksmör1/2 tsk salt1 krm vitpeppar2-3 msk skånsk senap1/2 msk soja1/2 ...
Read More

Slottsstek

Slottsstek Ytterligare en härlig klassiker ! 1 kg benfritt nötkött (t ex fransyska)1 gul lök1 morot2 msk smör eller margarin1 tsk salt1 lagerblad7 vitpepparkorn4 kryddpepparkorn4 ...
Read More

Stark indisk köttgryta

Stark indisk köttgryta 800 g nötkött (helst benfri högrev)2 gula läkar4 cm färsk ingefära2 msk smör eller margarin3 tsk spiskummin2 msk curry1 msk salt½ l ...
Read More

Stifado – Grekiska köttgryta

Stifado - Grekiska köttgryta 1 kg grytbitar av nöt (högrev är billigt...)7 ökar (testa bananschalottenlök!)OlivoljaVitlöksklyftor (lagom - den skall inte smaka vitlök)2 dl rött vin3 ...
Read More

Strimmelbiff med lingongrädde

Strimmelbiff med lingongrädde 500 g lövbiff eller finstrimlad rostbiffsmör½ purjolök2 msk kalvfond2 ½ dl matlagningsgrädde1 tsk soja1 tsk stött grönpeppar1 msk vetemjöl1 dl vatten4 msk ...
Read More

Sukiyaki – japansk fondue

Sukiyaki - japansk fondue 600 g skivad lövbiff av innanlår eller rostbiff250 g shitake-svamp eller champinjoner1 purjolök1 salladskål2 morötter175 g tärnad fetaost eller tofu1 l ...
Read More

Thaibiff med basilika

Thaibiff med basilika 2 vitlöksklyftor1 röd pepparfrukt4 msk olja0,5 kg mager strimlad biff4 paprikor blandade färger2 kruka färsk basilika2 msk fisksås2 msk kinesisk soja2 msk ...
Read More

Tokyopanna

Tokyopanna 500 g fransyska eller bogstek2 msk japansk soya2 morötter1/2 purjolök1 1/2 dl teriyakisås1 dl buljong |Strimla köttet tunt, lägg det i en skål och ...
Read More

Ungersk gulasch

Ungersk gulasch 300-400 g magert nötkött av innanlår eller fransyska2 stora lökar2 msk smör1 tjock skiva bacon4-8 råa potatisar1-3 oskalade vitlöksklyftorsalt och peppar4 to mater ...
Read More
Vietnamesiska pho bo

Vietnamesisk pho bo

Vietnamesisk pho bo vietnamesiska pho bo är nudlar och biff i buljong från det hälsosamma och smakrika asiatiska köket. Sockerärtor, böngroddar, jordnötter och örter är ...
Read More

Vitlöksmarinerad lövbiff

Vitlöksmarinerad lövbiff 500 g lövbiff8-12 vitlöksklyftor1 färsk chilifrukt eller 10-20 droppar tabascoolja Finhacka chilifrukten och blanda den med oljan.Varva i en form lövbiffskivor, vitlök och ...
Read More

Wokad biff i Ostronsås

Wokad biff i Ostronsås 400 g nötkött (skuret i små tunna skivor)100 g ostronskivling eller champinjoner1 strimlad röd paprika1 strimlad gul lök2 msk olja1 msk ...
Read More

Yakiniku

Yakiniku Yakiniku tillhör en av mina älsklingsrätter. Lätt att laga, blir färdigt medans riset kokar om man lagt köttet i marinad. Och fantastiskt gott! 600 ...
Read More