Vilt

Vilt

Älgskav med kantareller

Älgskav med kantareller 500 g fruset skav av älg ((rådjur, ren eller hjort går lika bra))50 g smör att steka ...
Read More

Dillkött

Dillkött 1.5 kg kalv (lamm eller nötkött av högrev eller bringa)1 st liten purjolök1 st stor morotnågra kvistar persilja2 st ...
Read More

Kinesisk biff

Kinesisk biff 400 g biff eller annat mört kött1 gul lök200 g färska champinjoner1 brk vattenkastanjer a` ca 220 g1 ...
Read More

Hjortstek med vinägerfläsk och kompott på potatis och äpplen

Hjortstek med vinägerfläsk och kompott på potatis och äpplen 1,5 kg hjortsteksalt och pepparsmör och olja till stekningenKryddpasta:½ dl färsk ...
Read More

Mustig viltgryta

Mustig viltgryta 500 g benfritt kött av t ex älg eller rådjur eller grytbitar av nötsalt och peppar2 dl rödvin1-2 ...
Read More

Lenas älggryta

Lenas älggryta 8-10 hg grytbitar av älg1 pkt baconnågra pärllökar (i nödfall silverlök)svamp2 tärningar buljong3 msk tomatketchup2 klyftor pressad vitlök1 ...
Read More

Bävergryta med portvinskokta körsbär

Bävergryta med portvinskokta körsbär 1 kilo bäverköttca 1 tsk salt1 krm peppar2 msk smör4 gula lökar2 selleristjälkar2 to mater2 ½ ...
Read More

Viltbiffar med lingonsås

Viltbiffar med lingonsås 400 g lamm, vilt- eller nötfärs1 ägg1 tsk salt1 krm svartpeppar5 krossade enbär1 tsk timjan1 dl gräddfil2 ...
Read More

Renytterfilé med skogsbärssås och rotfruktstårta

Renytterfilé med skogsbärssås och rotfruktstårta 600 g renytterfilé1 tsk salt1-2 krm nymald vitpepparsmör till stekningSås:1 dl finhackad rödlök1 msk smör1 ...
Read More