Sachertårta

 

0 from 0 votes
Skriv ut
Sachertårta
Klassiker! Alltid lika god och chokladig
Ugn: 175°C
Tid: 45 min
Portioner: 10 Bitar
Ingredienser
Botten:
  • 125 g smör
  • 1,5 dl florsocker
  • 6 st ägg
  • 125 g mörk choklad 70 %
  • 2 dl vetemjöl
  • 1,25 dl socker
Fyllning:
  • 1 dl aprikosmarmelad
Glasyr:
  • 0,5 dl vatten
  • 1 dl socker
  • 125 g mörk choklad 70 %
Garnering:
  • Flagor av mörk choklad
Instruktioner
Botten:
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smörj och bröa en springform (24 cm i diameter).
  3. Vispa florsocker och smör vitt och pösigt.
  4. Tillsätt äggulorna en i taget.
  5. Grovhacka chokladen och låt den smälta över vattenbad under omrörning. 

    Tillsätt chokladen i äggsmeten.

  6. Sikta ner mjölet i chokladsmeten.
  7. Vispa äggvitorna till hårt skum, blanda ner sockret lite i taget. 

    Vänd ner dem i chokladsmeten med några tag med slickepotten.

  8. Häll smeten i bakformen och släta till den.
  9. Grädda kakan i ugnen, c:a 45 minuter.
  10. Låt den kallna på galler.
Glasyr:
  1. Koka en sockerlag av vatten och strösocker till glasyren.
  2. Smält chokladen över vattenbad. Rör ner den i sockerlagen.
  3. Låt glasyren svalna lite.
Montering:
  1. Dela kakan i två bottnar. Bred marmelad mellan bottnarna och lägg ihop dem.
  2. Bred chokladglasyren över kakan och ställ den svalt tills glasyren stelnat.
Garnering:
  1. Dekorera med flagor av mörk choklad

E-posta detta E-posta detta

 

Comments are closed.