Spättarullar med grön sås

0 from 0 votes
Spättarullar med grön sås
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 500-600 g spättafiléer
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 dl vitt vin
  • 1 dl fiskbuljong
  • 1 dl grädde
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 krm salt
  • ½ krm vitpeppar
  • 2 kiwi
  • ½ dl finhackad gräslök
  • 1 röd paprika eller chili
Instruktioner
  1. Lägg spättafiléerna på en skärbräda.
  2. Strö över salt och peppar och rulla ihop.
  3. Lägg rullarna i en traktörpanna . Häll över vin och buljong.
  4. Sjud spättan under lock ca 5 minuter.
  5. Häll av allt spad i en kastrull. Tillsätt grädden och låt koka upp.
  6. Blanda samman matfett och mjöl och vispa ner i kastrullen. Låt sjuda ca 3 minuter.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Skala och mosa eller mixa kiwin. Blanda ner kiwimos och gräslök i såsen.
  9. Servera spättarullarna med såsen, couscous eller ris, och lättfrästa paprika eller chilistrimlor.
Anteckningar

Ett av alla recept från Rolf Moberg

Skicka vidare detta recept Skicka vidare detta recept

 

Comments are closed.