Stifado - Grekiska köttgryta
Förhindrar att skärmen släcks
- 1 kg grytbitar av nöt högrev är billigt...
- 7 ökar testa bananschalottenlök!
- Olivolja
- Vitlöksklyftor lagom - den skall inte smaka vitlök
- 2 dl rött vin
- 3 msk tomatpuré
- 2 lagerblad
- 0,5 tsk kanel
- 1 krm malen nejlika
- Salt & Peppar
Bryn köttet i olivolja i en stekgryta.
Häll på vatten så det knappt täcker köttet. Lägg i de skalade men hela lökarna och tomatpuré.
Tillsätt övriga ingredienser och puttra köttet klart.
Ev mer vätska under koket. Red av till önskad konsistens.
