Vårgrön filé
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- 1 tsk salt
- 2 - 3 krm vitpeppar
- 1 msk smör
Sås:
- 125 g förvälld bladspenat
- ½ msk vetemjöl
- 1 dl vatten
- 2 dl vispgrädde
- ½ hönsbuljongtärning
- ½ dl hackad gräslök
- 1 dl hackad dill
- 1 msk fransk senap
Instruktioner
- Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Grovhacka spenaten.
- Vispa ut mjölet i en traktörpanna. Vispa i grädden och alla övriga ingredienser.
- Låt såsen koka upp under vispning.
- Bryn köttet i smör i en stekpannna. Salta och peppra.
- Lägg ner köttet i såsen och låt det puttra ca 5 min.
- Servera med lätt kokt sparris och potatis.
Fotnot
Tips: Köttet kan stekas i förväg.