Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Drunken pork
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
port
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ugnsvärme:
200°C
Ingredienser
10
cl
Bourbon
½
dl
brunt farinsocker
1
dl
soya
900
g
fläskfilé
Sour cream bourbonsås:
1
msk
olivolja
3
st
salladslökar
7
cl
Bourbon
1
burk
Creme Fraiche
2
tsk
honung
2
tsk
Dijon senap
salt o peppar
Instruktioner
Blanda Bourbon, socker och soya. Lägg fläskfilén i plastpåse och
häll på marinaden.
Lägg i kylen och marinera i ca en timme.
Stek filén i ugnen 220° i 15-18 min eller när innertemp är 60°.
Låt vila i folie 5-10 min.
Sour cream bourbonsås:
Hetta upp oljan och fräs salladslöken skuren i småbitar
en kort stund. Tillsätt
Bourbon
försiktigt (se upp!
Det kan ta eld, tag av pannan först!)
I serveringsskålen blanda sedan löken med Creme Fraiche och resten av ingredienserna.
Serveras med ugnbakade potatishalvor som penslats med olja och saltats och pepprats.|