Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Mustig viltgryta
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
port
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ingredienser
500
g
benfritt kött av t ex älg eller rådjur eller grytbitar av nöt
salt och peppar
2
dl
rödvin
1-2
dl
mörk köttbuljong
1
lagerblad
15
enbär
2
tsk
timjan
16
smålökar
2
morötter
2
palsternackor
1 ½
dl
mellangrädde
finhackad persilja
Instruktioner
Bryn köttet i smör. Lägg över i en gryta. Salta och peppra. Häll i rödvin och buljong. Tillsätt lagerblad, enbär och timjan.
Låt koka på svag värme under lock ca 30 min.
Skala lök, morötter och palsternackor. Skär morot och palsternackor i mindre bitar. Fräs grönsakerna i lite smör. Lägg ner i grytan. Tillsätt grädden.
Låt alltsammans koka ytterligare ca 15 min tills köttet är mört.
Smaka av. Strö över persilja.
Servera grytan med smörfrästa kantareller, rönnbärsgelé och kokt potatis.