Strö hälften av saltet i botten. Salta filéerna på köttsidan och rulla dem med skinnsidan utåt. Lägg rullarna i formen och strö över resten av saltet. Mal över en aning svartpeppar.
Hacka örter och kryddgrönt. Blanda med senap och grädde. Slå blandningen över strömmingen.