Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
Anteckning
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Tomatströmming
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
8
pers
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ingredienser
500
g
strömmingsfilé
Ättikslag:
10
dl
vatten
1
tsk
salt
1
msk
strösocker
1 ½
dl
ättiksprit
12%
Marinad:
1 ½
dl
tomatpuré
150 g
1
dl
ansjovisspad
Se notering
1
dl
farinsocker
1
dl
olivolja
1
tsk
salt
1 ½
krm
nymald vitpeppar
Till garnering:
skinnfria tomattärningar
kapris
gräslök
Instruktioner
Blanda ättikslagen.
Dra skinnet av strömmingen och lägg den i lagen ca 6 tim.
Blanda tomatpuré, ansjovisspad, farinsocker och vispa ned oljan droppvis. Smaksätt med salt och peppar.
Häll bort lagen och låt strömmingen rinna av väl.
Blanda ned den i marinaden och låt stå kallt 1 dygn.
Lägg upp på fat och garnera med skinnfria tomattärningar, kapris och gräslök.
Fotnot
Not: Om du inte har ansjovisspad kan du i stället ta en liten burk ansjovis (50 g). Tillsätt den mixad eller mosad tillsammans med spadet.)