Skala och strimla morötter och palsternacka fint. Strimla även purjolöken. Koka grönsakerna i lättsaltat vatten några minuter. Koka ej för länge då spänsten ska vara kvar.
Koka grädden till såsen tills cirka 2 ½ dl återstår. Tillsätt cider, citronsaft och buljongtärning och låt koka upp. Red av med maizenaredningen som ej behöver röras ut i vatten. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp vatten och salt och lägg i torskskivorna. Låt dem sjuda på svag värme i cirka 10 minuter eller tills de känns färdiga. ( Tips: lite mjölk i kokvattnet gör att torsken blir vitare. ).
Fördela grönsakerna på mitten av varje tallrik och placera torskskivorna ovanpå. Garnera med citronskivor, gräslök och dillkvistar. Servera cidersåsen och kokt potatis till.