Skriv ut

Rödvinssill

Portioner 1 sats

Ingredienser

  • 8 urvattnade filéer av fetsill ca 700 g
  • Ättikslag:
  • 2 dl ättiksprit 12 %
  • 4 dl strösocker
  • 6 dl vatten

Rödvinslag:

  • 3 dl rött vin
  • 2 dl rödvinsvinäger
  • 1 dl vatten
  • 3 dl strösocker
  • 10 krossade nejlikor
  • 10 krossade vitpepparkorn
  • 2 lagerblad
  • 1 krm timjan
  • 2 skivade röda lökar

Instruktioner

  1. Rör ihop ättikslagen tills sockret löst sig. Lägg i de hela sillfiléerna och låt stå kallt 1 dygn.
  2. Blanda samman alla ingredienser till rödvinslagen.
  3. Skär sillen i bitar. Lägg dem i en skål och häll rödvinslagen över.

  4.  Låt stå kallt ytterligare 1 dygn