Min woksås
Min familj vill ha mycket sås till woken. Den här versionen är populärast.
Ingredienser
För att woken ska få den hetta som vi vill ha så förutsätter den här såsen att jag har stekt
- 1 st hackad röd pepparfrukt och
- 2 hackade vitlöksklyftor i en blanding av
- 1 msk olivolja och
- 1 tsk sesamolja tillsammans med köttet och grönsakerna.
Såsen:
- 2 cm riven färsk ingefära
- 1 tsk balsamvinäger
- ½ tsk röd currypasta
- 2 tsk ostronsås
- 2 msk ketjap manis
- ½ dl kinesisk soja
- ½ dl kikkomansoja
- 1 dl sweet chilisås
- 1 dl chilisås
- 1 msk chilipeppar då blir det ordentligt starkt!!
- 1 msk chilipulver
- 3 dl vatten
- 3 msk majzena eller arrowrot blandat med lite vatten
Instruktioner
- Stek pepparfrukten och vitlöken tillsammans med de ingredienser som du vill ha i woken som kött eller kyckling, grönsaker som du gillar ( bambuskott, kastanjer, blomkål, brockoli, morötter, purjolök, paprika m.m.)
Såsen:
- Blanda alla ingredienserna i en skål. Häll över den färdiga woken, hetta upp.
- Blanda ner majzenaredningen och låt koka upp.
- Servera med jasminris.
