Kryddig kalkon
En rätt som ofta önskas hemma och heller inga gäster har sagt nej till 🙂
Ingredienser
- 2,5 kg kalkon
Fyllning
- 1 st apelsin
- 1 st äpple
- 10 st katrinplommon
Pensling
- 2-3 msk smör eller margarin
- 1 ½ tsk salt
- 2-3 krm svartpeppar
- 2 krm malda kryddnejlikor
- 1 tsk ingefära färskriven
- 1 st apelsin rivet skal
- ½ dl apelsinsaft färskpressad
Såsen
- Spadet från kalkonen
- 3 dl grädde
- 3 tsk Arrowrot eller Majzena
Instruktioner
- Skär apelsin och äpple i bitar.
- Blanda med katrinplommon och stoppa kalkonen med det. Bind ihop benen
- Pensla kalkonen med blandningen och ställ i 175° varm ugn ca 2 ½ – 3 timmar.
- Sås:
- Häll över spadet från kalkonen i en sil eller durkslag över en kastrull. Pressa ut så mycket smak som möjligt
- Häll i grädden
- Smaka av och tillsätt ev ytterligare apelsinsaft och ingefära efter smak
- Rör ut arrowroten med lite vatten i ett klas och red såsen med det. Låt koka upp
- Servera med Hasselbackspotatis och gröna bönor
