Salta och peppra riporna inuti och utanpå och lägg hälften av löken inuti varje ripa.

Blanda smör, timjan och enbär och bred över fåglarna.

Sätt ugnen på 175°. Lägg fåglarna i en gryta och stek ca. 20 minuter.

Skär riporna mitt itu på längden och lägg i en gryta, tillsätt buljong eller cider och gelé, lägg på locket och sätt in i ugn ca. 30 minuter .

Serveras med morotspuré och purjolök