Mät upp mjöl, salt och socker i en bunke.

Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37°

Rör ut jästen i degspadet och häll det över mjölet.

Knåda degen blank och smidig. låt jäsa minst 40 min övertäckta och på dragfri plats.

Forma runda bullar och lägg på bakplåtspapper att jäsa.

Gör en sats vaniljkräm med lite mindre mjölk (1/2 dl).

Låt krämen stå och tillsätt extra vanilj. Fyll den i en spritspåse.

Doppa skaftet av en trägaffel i mjöl och tryck den djupt ner i varje bulle. Spritsa i vaniljkräm.

Pensla varje bulle med ägg och strö över generöst med strösocker.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter