Snabba fiskgrytan
Ingredienser
- 400 g torskfilé
- ½ färsk fänkål
- 1 gul lök
- ½ purjolök det vita
- 2 msk olivolja
- 4 dl vatten
- 1 msk fiskfond eller i fiskbuljongtärning
- 2-3 msk sweet chili
- maizena till redning
- salt och peppar
Instruktioner
- Skär fisken i tärningar.
- Hacka fänkål, gul lök och purjolök.
- Fräs grönskarna i olivolja. Slå på vatten och tillsätt fiskbuljongtärningen.
- Krydda med sweet chili och koka upp.
- Red av med maizena utrört i lite vatten och lägg i fiskbitarna.
- Sjud allt mycket varsamt i 3 minuter. Det räcker förutsatt att fisken inte var frusen.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med ris, citron och dill.
Fotnot
Ett av alla recept från Rolf Moberg
