Lägg rensad och urbenad strömming med skinnsidan uppåt på arbetsbänken. Salta och rulla ihop med början från stjärten så köttsidan kommer utåt. Lägg rullarna tätt i ugnsfast form.

Strö över hackad dill och hela dillfrön. Vispa samman chilisås och vatten. Pressa i en lite vitlöksklyfta. Fördela chiliröran över strömmingsrullarna och grädda av i 25 minuter i 200°.

Servera chiliströmmingen ljummen med sallad och bröd, alternativt kall på smörgås eller buffé.