Räkor Indienne
Ingredienser
- 500 g räkor med skal
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 100 g champinjoner
- 2 msk smör
- 2-3 tsk curry
- 1 burk creme frachie 2 dl
- 1 dl chilisås
- 1 röd paprika
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- ev några droppar tabasco
- 1-2 msk mango chutney
- ½-1 dl mjölk
Instruktioner
- Skala räkorna.
- Skala och hacka löken. Finhacka vitlöken.
- Skiva champinjonerna. Tärna paprikan
- Fräs lök, vitlök,champinjoner och paprika i smör ca 5 minuter tillsammans med curryn.
- Blanda ner creme fraiche och chilisås. Rör om.
- Smaka av med paprikapulvr, salt och kanske några droppar tabasco och mango chutney.
- Låt såsen koka ett par minuter.
- Är den för tjock späd med lite mjölk.
- Rör till sist ner räkorna.
- Servera såsen tillsammans med kokt ris eller pasta och en sallad.
