Blåbärskaka
Lättbakad, mjuk blåbärskaka med lite segmjuka, frasiga kanter. Den bakas utan bakpulver.
Ingredienser
- 1 st ägg
- 1,25 dl strösocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 50 g smör smält
- 1,5 tsk vaniljsocker
Garnering
- 3 dl blåbär frysta eller färska
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Vänd ner vetemjöl, vaniljsocker och smör och rör om försiktigt till en smet.
- Häll smeten i en form, ca 1,5 liter, klädd med bakplåtspapper.
- Strö blåbären över smeten
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min.
- Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela papperet med kakan ur formen.
Fotnot
Servera gärna vaniljsås, glass eller grädde till kakan. Förvara kakan i bakplåtspapperet så behåller den sina lite knapriga kanter.
