Skär ner zucchinin, paprikan och fänkålen i mindre bitar.

Strimla kålen och purjolöken. Skala potatisen och morötterna och dela ner dem i lika stora bitar som grönsakerna.

Sätt en rymlig gryta på spisen. Bryn tomatpurén i lite olivolja.

Häll i grönsakerna, potatisen och saffranen. Låt det fräsa i oljan i ett par minuter.

Häll i vattnet och buljongen och låt det koka tills grönsakerna och potatisen känns mjuka och soppan smakar bra (20-25 minuter).

Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft.

Dela den tinade torsken i stora tärningar.

Lägg i torsken, musslorna och kräftstjärtarna, stäng av plattan och låt det hela stå och dra i 10 minuter på eftervärmen.

Ett gott bröd är självklart till.