Riv mandelmassa och rör ner ägg och äggvita. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 15-20 min. Låt kakan kallna.

Vispa grädden riktigt hårt.

Vispa ihop lätt crème fraiche, florsocker och äggulor.

Halvtina och mosa hallonen. Rör ner äggsmeten och hallonen i grädden.

Bred ut hallongrädden över kakan i formen.

Täck med plastfilm och frys i minst 4 tim.

Låt tårtan stå framme ca 30 min. före serveringen. Garnera med hallon